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固元膏蒸箱共五层,层与层之间的高度是8厘米,层板的尺寸是30厘米*30厘米(长*宽)。
:蒸固元膏用紫砂罐装着蒸。层板可以取下,一般只用二层,一次可蒸6-10斤左右。
:蒸箱上有一根注水管,水管上有两行水位线(MIN低、M/X高),在蒸之前将水加至两行水位线中间即可。如 果水位低于MIN水位线蒸箱会自动保护不会进行加热,以免烧坏蒸箱。
温度范围40-110度,蒸固元膏时温度调至100度以上,二小时左右蒸好。
打开蒸箱门时,请注意与蒸箱间的距离,不要太近,以免被蒸气所伤。
警告:
蒸包柜不要为其他目的使用。
广州旭朗公司所生产的固元膏蒸箱,也称为固元膏蒸柜、蒸膏机、蒸包柜、湿毛巾蒸箱,主要是为商场、现场加工(蒸熟)固元膏和酒店配套设备所打造的生产设备,已经被广大客户所接受。是我公司新产品,是便利店、商场、现场加工固元膏、蒸包、蒸馒头、蒸虾饺等的理想设备。
设自动断电装置,当箱内水量少于所设定的水量时,本机自动停电不加热,保证了设备的。
本机由不锈钢制成,四面为双层透明玻璃,体积小,外型豪华,美观卫生,充分保留固元膏营养,不上火,完全符合固元膏制作工艺的要求,箱内加工过程一目了然,2分钟出蒸汽,热效率高,自动控温,使用方便。
固元膏制作窍门
原料:阿胶半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,红枣1斤,半斤。
做法:将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块,然后再倒进屹立粉碎机里打成粉状;把黑芝麻洗干净,再放锅里炒干,这样利于在粉碎机里粉碎;核桃仁油性大,在粉碎机里不容易打碎,好是在家用的小型绞肉机里粉碎;红枣洗干净去核,也在绞肉机里绞碎(或者将前2者放微波炉里烘烤2分钟左右,也可放粉碎机里粉碎),放入粉碎机里粉碎
将这5种食品依法处理完后,放入一个大盆里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒),搅拌均匀后,放入盆子里盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子里。如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放再外面,其余的就保存再冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的,所以冷冻起来一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水,补品遇水后容易发霉,如果遇到发霉的,就将上面的霉去掉,再倒入盆里加上盖,上火蒸半个小时就可以继续食用了。